Tarta de chocolate sin hornear

El plato perfecto si tienes invitados y no te has acordado de preparar o comprar el postre. Buenísimo y facilísimo de preparar!

No Bake Chocolate Cake

Ingredientes:

un poco de mantequilla
225 g de chocolate 70%, bien picado
225 g de nata para montar
1 / 2 cucharadita de pimienta de Jamaica (opcional)
2 cucharaditas de café molido (opcional)
1 / 4 cucharadita de sal fina
cacao en polvo

Procedimiento:

Untar de mantequilla un molde de unos 15 cm.
Derretir el chocolate al baño María a fuego lento.
En una sartén calentar la nata a fuego medio. Añadir la pimienta de jamaica y el café si se desa. Cuando la nata esté muy caliente, retirar del fuego y añadir la sal.
Verter el chocolate en la nata y remover constantemente hasta que se mezcle bien. Verter la mezcla en el molde preparado, cubrir con plástico y meter en la nevera hasta que se enfríe. Suele bastar con un par de horas, pero yo prefiero dejarlo toda la noche para que quede perfecto.
En el momento de servir dejar reposar a temperatura ambiente durante diez minutos, espolvorear con un poco de cacao en polvo y cortar a trozos.

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Recetas con plantas medicinales de herboristería para la Salud

Hoy nos toca ser un poco más orgánicos y naturales, vamos a realizar recetas basadas en remedios naturales y plantas medicinales, en nuestro caso, lo hemos preparado comprando las plantas medicinales en una herboristería en Barcelona, no comprarlo en grandes superfícies porfavor, que lo hacemos por la Salud.

remedios de herboristería

Receta planta medicinal ASTRAGALUS

Ayuda a mejorar los niveles de energía

¿Para qué sirve?

Un tónico que puede ayudar a elevar sus niveles de energía si se siente agotado o está convaleciente. El astrágalo también es útil para mejorar la función y el número de glóbulos blancos y aumentar la resistencia a las infecciones virales, ya que tiene propiedades antibióticas naturales. Está lleno de antioxidantes que protegen a las células contra los radicales libres, y es un diurético natural.

¿Cómo lo uso?

El astrágalo es un ingrediente saludable en las sopas. Trate de combinar 10-15g de la hierba con setas, cebollas, ajo, miso y zanahorias, o úsela como base para cocinar arroz. Para hacer un té, coloque 2 cucharaditas de hierba fresca o 1 cucharadita de hierba seca en 175ml de agua hirviendo durante 5 minutos.

Receta de herboristería: Valeriana

Ayuda a calmar los nervios y promueve un sueño tranquilo

¿Para qué sirve?

Se usa para tratar una variedad de enfermedades incluyendo insomnio, ansiedad e inquietud nerviosa. A veces descrito como “tranquilizante de la naturaleza”, ha sido ampliamente investigado en los últimos años. Los resultados de las pruebas sugieren que funciona de manera similar a los tranquilizantes recetados al aumentar el ácido gamma aminobutírico (GABA), una sustancia que tiene un efecto calmante sobre el sistema nervioso, en el cerebro.

¿Cómo lo uso?

Considerada no comestible cruda, la raíz de valeriana es mejor tomada como un té caliente; combínela en partes iguales con raíz de jengibre fresca como un buen estimulante de la circulación también.

Receta casera de camomila

Tiene propiedades sedantes naturales

¿Para qué sirve?

Un remedio clásico para la ansiedad y los trastornos del sueño. Es excelente para los niños, aliviando los cólicos, la dentición, la inquietud y la hiperactividad. Alivia los calambres gastrointestinales, así como la inflamación de las mucosas y de la piel. Su acción antibacteriana ayuda a combatir las infecciones, mientras que sus condiciones sedantes benefician al sistema inmunológico al ayudar a reducir los niveles de hormonas de estrés que comprometen el sistema inmunológico.

¿Cómo lo uso?

Su aroma dulce a manzana lo convierte en un aderezo agradable para ensaladas, arroces o platos de pescado. Picar y añadir a la mantequilla o crema agria para cubrir las patatas asadas. Para pan y pasteles, reemplace el agua con una infusión de manzanilla y añada 3 cucharadas de cada una de las flores secas de manzanilla y lavanda.

Combinar con tratamientos y deporte si se quiere adelgazar

Muchas personas entran en heroboristerías simplemente para comprar remedios naturales para adelgazar, pues bien, siempre complementar con deporte y una buena dieta, además, también con tratamientos naturales, en la herboristería de confianza que frecuento también hacen tratamientos anticelulíticos, lo probé y no esta nada mal, os dejo más información aquí.

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Otra receta saludable de moda: Preparar café verde

Otra de las recetas de moda en este 2018 sin duda para adelgazar y para la salud es el café verde, hay muchas maneras de preparar o tomar café verde, nosotros enseñaremos a tomar café verde en polvo, pero en el enlace anterior tienes más formas de prepararlo.

preparar green coffe

Beneficios para la salud del café verde

1. Altamente rico en antioxidantes, el café verde evita que las células de nuestra piel se dañen.

2. También inhibe la liberación excesiva de glucosa en nuestro flujo sanguíneo. Debido a la falta de glucosa en nuestro hígado, nuestro cuerpo comienza a quemar la grasa almacenada para alcanzar el nivel básico de glucosa. Por lo tanto, estimula su metabolismo y ayuda a quemar más grasa. De hecho, se afirma en muchos sitios que el café verde ayuda a adelgazar, como en el link anterior o aquí.

3. Funciona como un elemento de desintoxicación natural limpiando nuestro hígado de toxinas y colesterol malo.

4. Los granos de café verde son ricos en compuestos como el ácido gamma-aminobutírico (GABA), el galato de epigalocatequina y la teofilina, que ayudan a retrasar los signos del envejecimiento como las arrugas y también mantienen nuestra piel flexible.

Método paso a paso para preparar café verde

Ingredientes (2 porciones):

20 gramos de café verde en grano
300 ml de agua caliente
Si lo prefiere: azúcar, miel o una pizca de canela

Método:

Usando café verde en polvo

3. Para obtener los granos de café en forma de potencia, muela los mismos en molino y mantenga la intensidad según su gusto. Utilice un molinillo pesado y fuerte, ya que los granos de café sin tostar son difíciles de moler.

2. Poner el polvo en 2 tazas separadas y verter lentamente agua caliente (aproximadamente 90°C) en las tazas.

3. Dejar la mezcla durante 10 minutos y filtrarla para obtener una bebida caliente y deliciosa.

4. Se puede añadir azúcar o miel si se desea. Aunque los sabores sutiles se disfrutan mejor sin ellos.

(NUEVO!) Uso de granos de café verdes enteros y crudos

1. Este método consume más tiempo. Remoje los granos toda la noche en un tazón de agua.

2. Al día siguiente, hervirlos con el mismo agua a fuego fuerte. Después del primer hervor, dejar a fuego lento durante al menos 15 minutos.

3. Mantener la mezcla completamente fría y luego filtrar el agua aromatizada en una taza y disfrutar. El café verde hecho con este método tiene un sabor mucho más fuerte. Si lo encuentras demasiado fuerte, entonces puedes diluirlo un poco añadiendo agua tibia.

Seguro que has aprendido a tomar café verde, es importante para la salud y parece que no tiene efectos secundarios, solo que no deja dormir como el café normal si lo tomas en exceso.

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Receta de merengue


La receta de merengue no tiene secreto, no son más que claras de huevo firmemente batidas con gran cantidad de azúcar. Se usa en múltiples ocasiones, ya que sirve tanto para decorar pasteles como para añadir a ciertas cremas con el fin de hacerlas más ligeras.

Para que resulte mejor el merengue, los huevos no deben estar totalmente frescos y es necesario batirlos mucho antes y después de echarles el azúcar. Es importante tener en cuenta el tamaño del cuenco, ya que las claras aumentan mucho al batirlas y no deben cambiarse de recipiente después de haber comenzado a batir.

Para que el merengue se conserve duro se le puede añadir, en el momento de empezar a batir las claras, un poco menos de media cucharadita de crémor tártaro.

También puede variarse su sabor agregando otros ingredientes como café instantáneo, chocolate finamente rallado o almendras molidas.

Ingredientes para preparar el merengue:

  • Claras de huevo
  • Azúcar
  • Limón

Procedimiento:

En un cuenco amplio se echan las claras que se deseen batir y unas gotas de limón, batiéndolas hasta que estén a punto de nieve. Antes de añadir el azúcar conviene dejar reposar un poco el merengue y luego comprobar que no quede ningún resto de clara en el fondo sin batir; sólo así se conseguirá que el merengue no se baje.

En este punto se incorpora poco a poco el azúcar -dos cucharadas por calara-, de tal forma que cuando se eche una cucharada se batirá durante unos minutos antes de agregar la siguiente. Una vez incorporado todo el azúcar, se seguirá batiendo hasta que tenga brillo y ya esté muy espumoso. Entonces ya estará listo para utilizar.

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Tips para afrontar la alergia primaveral

La temporada de primavera tan bella y colorida, trae consigo una serie de problemas para muchas personas que asisten a las clínicas en España debido a una molestia conocida como la “Alergia Primaveral”.

Las alergias se hacen más populares con la llegada del mes de abril. Es en ese mes cuando un 30 por ciento de los españoles empiezan a padecer de estornudos recurrentes, goteo nasal, irritación en nariz, ojos y garganta… solamente los síntomas que indica que uno es alérgico al polen y por ende a esos pequeñines llamados ácaros.

El incremento de las temperaturas y el incontenible cambio climático intensifica esos efectos año con año. Por lo regular son las personas que viven en las áreas urbanas quienes más le padecen, lamentablemente aquellos que han tenido que vivir con ello por mucho tiempo comienzan a experimentar otro síntoma asociado (un tipo de asma).

Por ello es necesario e importante acudir a un especialista y seguir los siguientes consejos prácticos:

– Cierra puertas y ventanas en tu hogar.
– Procura no salir en días de mucho sol y viento.
– Aspira las alfombras a diario, muy temprano por la mañana. Si puedes elimínalas de la casa ya que son el nicho perfecto para los ácaros.
– Disminuye el tiempo que pasas al aire libre.
– Evita las zonas de alta vegetación.
– Usa gafas de sol.
– Evita viajar en bicicleta o coches descapotables.

A lo largo del día hidrátate tomando zumos e infusiones para elevar tus defensas. En caso de ser necesario, realiza una consulta médica donde posiblemente te recomendarán alérgenos o antihistamínicos para tratar la alergia.

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Rollitos de Pescado en Salsa de Piña

El pescado es un alimento rico en proteínas y otros nutrientes como el fosforo, azufre, omega 3, y omega 6, entre otros. Es por eso que se recomienda consumir pescado por lo menos una vez a la semana. Pues sus nutrientes otorgan beneficios que no se encuentran en otros alimentos.

Ingredientes

  • 4 Filetes de Pescado Blanco
  • Sal y Pimienta al gusto
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 lata de Piña en trozos
  • 1 Pimiento morrón rojo picado
  • ½ Cebolla Morada previamente picada
  • 1 Diente de ajo picado
  • 2 Cdas. de Cilantro picado
  • ½ Tza. de jugo de Piña

Preparación de la salsa de piña

La piña previamente drenada debe ser frita hasta que tome color.

Posteriormente mezclar en una taza el pimiento morrón, la cebolla morada, el ajo, el cilantro y agregarlé el juego de piña. Añadir sal y pimienta al gusto.

Procedimiento para los Rollitos de Pescado

Se debe salpimentar el pescado por ambos lados del filete y enharinarlo.

Enrollar el filete de pescado y sujetarlo con un mondadientes o palillo.

En una sartén con cantidad suficiente de aceite freír los rollitos de pescado y reservar.

Con esta salsa cubrir los rollitos y hornear a 160°C por 20 minutos.

Servir y disfrutar!

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Beneficios del ácido glicólico

El ácido glicólico es uno de los principales componentes de los peelings para tratar la piel del rostro. La preferencia en su uso se debe al nivel de penetración que alcanza, además de su bajo peso molecular.

Pertenece a la familia de los AHA (Alfa Hidróxido Ácido), grupo de ácidos que se encuentra presente de forma original en la naturaleza, especialmente en frutas y azúcares.

Exfoliantes naturales

La industria cosmética es la que más se ha aprovechado del descubrimiento de los ácidos naturales, con el fin de desarrollar y comercializar exfoliantes orgánicos. He aquí una lista de algunos que seguramente encontrarás tras la puerta de tu refrigerador:

  • Ácido Málico: se obtiene de verduras y frutas como membrillos, manzanas, peras y uvas.Ácido Láctico: se obtiene de la leche.
  • Ácido Cítrico: proviene de las frutas cítricas como la naranja o el limón.
  • Acido Glicólico: lo encontramos en la caña de azúcar, en la remolacha, y uvas.
    Beneficios para la piel

Lo mejor de todo, es que está indicado para cualquier tipo de piel. Su uso garantiza exfoliaciones suaves eliminando así las células muertas para regenerar la piel. Misma aplicación que logra eliminar las manchas producidas por exposición solar.

Para concluir, y resumir, ahora sabemos qué solicitar específicamente en nuestra próxima visita al dermatólogo: el ácido glicólico, un excelente agente exfoliante gracias debido a su alta acidez y fácil solubilidad. Solamente recuerda comenzar a usar bloqueador solar, después de su aplicación.

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Beneficios de la Vitamina B1

Las vitaminas y minerales son dos elementos necesarios para el correcto funcionamiento del organismo, de modo que en está edición trataremos la Vitamina B1, aprenderemos cuáles son sus beneficios y de donde obtenerla.

Pertenece al grupo de vitaminas B que se caracterizan por ser hidrosolubles y es famosa en el mundo de la nutrición por ser una de las principales responsables en convertir los hidratos de carbono en energía.

Beneficios

En algunos casos se le conoce como “Tiamina”, necesaria para correcto funcionamiento del corazón, para la lubricación de los músculos y está ligada con el balance del sistema nervioso central.

Muchos médicos y farmacéuticos le recetan en caso de ansiedad, depresión, irritabilidad, agotamiento e incluso para tratar ciertos problemas relacionados con la perdida de la memoria, por lo que es buena para el cerebro.

Por otro lado, es un elemento esencial en la formación de glóbulos rojos y además es altamente indispensable en los procesos de asimilación de la glucosa.

¿En donde podemos encontrarla?

Principalmente se encuentra en alimentos a base de germen de trigo, como por ejemplo en cereales (copos de maíz & avena) y panes. Pero esta no es la única fuente, también se encuentra aunque en cantidades mínimas, en los frutos secos, en las leguminosas como la soja, los garbanzos, las lentejas y en las alubias.

Si deseas aprovechar al máximo el aporte de B1 en granos, recuerda que la cocción y el descascarillado suele destruirle.

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Recetas de Navidad: Dorada al horno con hinojo y cítricos

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 dorada de 1,5 kg
  • 2 bulbos de hinojo
  • 1 limón y medio
  • 1 lima y media
  • 1 naranja y media
  • Medio vasito de vino blanco
  • Media granada
  • 12 tomatitos
  • 100 g de aceitunas negras
  • Sal y pimienta
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • Unas hojitas de albahaca

Procedimiento:

  • Limpiar la dorada de tripas y escamas. Sazonarla con sal y pimienta por dentro y por fuera.
  • Lavar los bulbos de hinojo bajo el chorro del agua del grifo y cortarlos en láminas con un cuchillo afilado. Lavar los tomatitos y secarlos con papel absorbente.
  • Preparar un zumo de cítricos con el medio limón, la media lima y la media naranja. Pasar por el colador para eliminar posibles pepitas. Rallar finamente la piel de los cítricos, evitando la parte blanca y reservar. Cortar los cítricos enteros en rodajas muy finas.
  • Pintar con aceite de oliva virgen extra una bandeja de horno y cubrir con las láminas de hinojo. Salpimentar y colocar la dorada por encima. Verter el zumo de los cítricos y el vino blanco. Remover y añadir las rodajas de los cítricos, los tomatitos y las aceitunas negras sin el hueso. Cocer en el horno, precalentado a 170º, unos 15-20 minutos.
  • Retirar la dorada del horno, añadir unos granos de granada y la piel rallada da los cítricos. Decorar con unas hojitas de albahaca.
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Pierna de cordero al horno

Para asar el cordero es muy importante tanto el aceite de oliva como la manteca de cerdo. El mejor horno es el de cerámica, a altas temperaturas, que le da a los asados una perfección que el horno casero nunca llegara a lograr. Ésta es una receta de la cocina castellana más tradicional. Pero la pierna de cordero admite muchas variaciones, siendo la que se hace en Ourense una de las mas apreciadas.

Ingredientes:

  • 1 Pierna de cordero lechal de 1,5kg
  • 50gr de manteca de cerdo
  • 1 copa de brandy
  • Pimienta
  • Aceite
  • Sal

 

Presentación:

  • Untar la pierna de cordero con la manteca y salpimentar con generosidad
  • Colocar la pierna en una bandeja refractaria, rociar con aceite, e introducirla a 220º con el horno ya caliente
  • Cuando este dorada exteriormente, regar con una copa de brandy y con su propio jugo.
  • Moderar la temperatura del horno y continuar rociando la pierna de cordero con su salsa
  • Retirar del horno después de media hora
  • Se puede servir con ensalada o puré de patatas
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