Pollo a la cerveza


Ingredientes:

  • 100  ml de aceite
  • Tres dientes de ajo
  • Un litro de cerveza
  • Una pizca de estragón
  • Cien gramos de harina
  • Una pizca de pimienta
  • 20 gramos de maicena
  • 250 gramos de zanahorias
  • Un pollo
  • Sal

Elaboración:

Se pelan y se pican los ajos. El una sartén se caliente el aceite y se agregan los ajos. A continuación el pollo cortado en trozos se reboza y se añade a la sartén. Todo esto se introduce en una cazuela.

En la misma sartén se fríe la cebolla picada y se echa por encima del pollo. Las zanahorias se lavan y se cortan en láminas y se hierven para ablandarlas. Se introducen en la cazuela junto con la cerveza, el ajo, la pimienta, el estragón y la sal.

Una vez cocinado el pollo se agrega la maicena a la cazuela para hacer más espesa la salsa

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Tips esenciales para una buena dieta

Uno de los placeres más grandes del ser humano es y seguirá siendo la comida; sin embargo nuestros hábitos alimenticios en algún momento generan una mala nutrición, entendiéndose a la misma como el exceso o deficiencia de nutrientes necesarios para el buen funcionamiento del organismo.

Por lo anterior, es fundamental que aprendas algunos tips para una buena dieta en tu diario vivir. En primer lugar es importante que tomes en cuenta que el saltarse las comidas no es algo que ayudará a tu problema de obesidad, al contrario, estudios han dado a conocer que tienen un efecto negativo en el organismo tras un proceso neuronal de autofagia.

Alimentación equilibrada

Varios nutricionistas y otros especialistas han generado teorías sobre los elementos que debe tener una dieta adecuada para el ser humano, al respecto el Dr. Jesús Román Martínez Álvarez, presidente de la Sociedad Española Dietética y Ciencias de la Alimentación (SEDCA), recomienda el consumo de ciertos alimentos.

El Dr. Martínez expone que es necesaria la ingesta de pescado y granos  3 veces por semana, legumbres y carnes rojas 2 veces, hortalizas y frutas, no menos de una porción al día y por último, un equivalente de 500 ml diarios en lácteos. Como puede observarse la característica principal de una dieta debe ser la variedad de los alimentos y el consumo correcto de sus porciones.

Otros elementos

En cuanto a las grasas y azúcares, éstos tienen que ser obtenidos en menores cantidades y se medirán en relación a cuántas calorías gastes al día, ya que en el caso de tener un excedente en éstos Macronutrientes, los mismos serán reservados en el organismo y transformados en grasa abdominal.

Otro elemento fundamental es acompañar nuestra dieta diaria de una rutina de ejercicios y tomar la cantidad suficiente de agua para hidratar el cuerpo. Recuerda no pasarte ninguna comida, pues todas son necesarias.

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El aceite de oliva protege a personas mayores

El aceite de oliva protege a personas mayores

Increíbles noticias sobre el aceite de oliva para las personas de la tercera edad

Los infartos cerebrales son comunes en personas mayores de edad y el riesgo es mucho mas por cada década de vida después de los 55 años han dicho los de la Asociación Cardiaca Estadounidense.

Un infarto cerebral ocurre cuando una arteria del cerebro se queda bloqueada por un coagulo o se rompe, el cerebro es privado de la sangre y el oxigeno se empieza a morir.

“Nuestra investigación indica que debería emitirse un nuevo conjunto de recomendaciones dietéticas para prevenir los infartos en las personas mayores de 65 años”, dijo la autora del estudio, Cecilia Samieri, de la Universidad de Burdeos y el Instituto Nacional de Investigación Médica.

“El infarto cerebral es muy común entre las personas ancianas y el aceite de oliva sería una forma barata y fácil de ayudar a prevenirlo”, comento.

Parece claro que el aceite de oliva es básico pasando los 60 años.

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Riesgos de una dieta alta en proteínas y baja en fibra

Además del efecto rebote que puede ocasionar cualquier tipo de dieta que no sea bien diseñada por un experto, la excesiva ingesta de proteínas y el déficit en cuanto a fibras y vitaminas provenientes de las frutas y verduras, características de la dieta Dukan, produce varios riesgos para la salud del ser humano.

Así lo dio a conocer el doctor Alejandro Domingo Gutiérrez, nutricionista y endocrinólogo del centro médico USP San Camilo de Madrid. Esta no sería más que una supuesta dieta milagrosa, las que evidente no existen y tras ser realizadas pueden producir efectos realmente perniciosos.

Las consecuencias

Ciertamente este tipo de alimentación ayuda a perder peso de manera rápida, pero lo es también que al no continuarla se gana mucho más del que se tenía la iniciarla (efecto rebote), la preocupación de este médico, lo llevó a una serie de análisis sobre la dieta Dukan.

Los resultados fueron que en más del 40% de sujetos sometidos a la investigación, tenían una afectación hepática y renal que producía elevación de la urea y creatinina, ambos productos de desecho del metabolismo que denotan el buen o mal funcionamiento de los riñones.

Dieta Dukan

Esta dieta se método hiperproteínico muy famoso, que se ha caracterizado por la facilidad de perder peso en poco tiempo, fue diseñada por el médico francés Pierre Dukan, quien ha publicado varios libros relacionados a nutrición.

Esta aparentemente consta de 2 fases, la primera para adelgazar y la segunda para fijar el peso perdido. Se caracteriza entonces en el alto consumo de proteínas  y en la prohibición de frutas y verduras, debido a los descubrimientos ya realizados, está contraindicada en pacientes con deficiencia renal y diabéticos.

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Dietas para el año nuevo

Después de Navidad es común que nos sintamos culpables por los excesos cometidos durante estos días. Por este motivo, hemos buscado las mejores dietas para perder peso de forma sana y sin sufrir demasiado y hemos elegido las siguientes:

La dieta de 1500 calorías: se trata de un régimen muy abierto, ya que podrás elegir entre varias combinaciones de platos en cada comida. Es  importante comentar que sólo se debe seguir durante unos 10 días, para pasar a continuación a otra menos dura.

La dieta de la luna: es una dieta muy famosa que tiene en cuenta la influencia de los estados de la luna sobre nuestros cuerpos. Es muy efectiva ya que se pueden perder con ella más de 5 kilos al mes sin presentar peligros para la salud, pero no es recomendable para personas diabéticas.

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Hamburguesas de pescado

Las hamburguesas de pescado es una de las mejores formas que existe de hacer que los niños coman pescado. A continuación te mostramos cómo prepararla.

Ingredientes:

  • 500 g de suprema de merluza
  • 1 cebolla tierna
  • 4 cucharadas de pan rallado
  • 2 cucharadas de harina
  • 1 huevo
  • Cebollino
  • 1 limón
  • Medio mango
  • 4 rabanitos
  • Hojas de rúcula
  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • Pimienta.

Preparación:

  1. Pica el pescado. Mézclalo utilizando varillas con media cebolla picada, un poco de piel rallada de limón, pimienta, el huevo y el pan rallado.
  2. Forma 4 hamburguesas de pescado y enharínalas. Dóralas con una cucharada de aceite, unos 3 ó 4 minutos por cada lado,
  3. Pica la cebolla restante. Corta el mango y los rabanitos, en dados. Mezcla los ingredientes y condiméntalos con el jugo del limón y el aceite restante. Sirve las hamburguesas de pescado con unas hojas de rúcula y cebollino picado.
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Gran aumento de alergias en EU por alimentos

En EU el 40% de los alimentos causan alergias de reacciones graves y según comentaron los investigadores que con este descubrimiento esperan borrar los conceptos equivocados que se tenían de las alergias de la comida de las cuales las más comunes eran la fiebre de heno entre otras de temporada que no eran de gran peligro.

Según un estudio realizado a al 8% de los niños se obtuvieron los siguientes resultados de los alimentos y las fuentes mas comunes fueron la leche y el cacahuate.

Un reciente calculo del gobierno de los Centros para el control y prevención de enfermedades (CDC) se baso en entrevistas hechas en casas y se encontró que aproximadamente 3 millones de niños estaban afectados.

Un estudio nuevo que fue financiado por un grupo de apoyo se encuentra basado en las entrevistas realizadas por Internet con padres de niños menores de 18 años que involucro a 400 mil 104 niños. Las familias fueron reclutadas por medio de llamadas telefónicas aleatorias y según el doctor Ruchi Gupta un pediatra e investigador del hospital se descubrió que las alergias afectan a 2 niños por cada salón de clases.

Con esto el doctor Calman Prussin investigador del instituto nacional de alergia y enfermedades infecciosas dijo que el estudio realizado por la empresa confirma aun más que las alergias en estados unidos es un problema de considerable de salud.

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Yogur: Otra causa del asma infantil

Existen varias causas que pueden llegan a producir el asma infantil, entre ellas se puede mencionar la predisposición hereditaria, la exposición a alérgenos como los epitelios animales, el polvo doméstico, la exposición al humo del tabaco, contaminación ambiental, entre otros.

Recientemente se ha descubierto que el consumo del yogur bajo en grasa durante el embarazo, aumenta los riesgos de contraer esta enfermedad infantil, así como el desarrollo de la rinitis alérgica mejor conocida como fiebre del heno.

Publicación del estudio

La investigación se presentará en el congreso anual que realiza la European Respiratory Society (en español: Sociedad europea de enfermedades respiratorias), que se llevará a cabo en la ciudad de Ámsterdam – Holanda el 25 de septiembre de éste año.

El objeto principal del análisis efectuado era determinar si los ácidos grasos que se encuentran en los lácteos contribuían a la protección contra el desarrollo de alegrías en los más pequeños. Como resultados se obtuvo que la leche si protege contra el asma; sin embargo las mujeres que consumieron yogur bajo en grasa de manera constante, presentaron una mayor probabilidad de tener bebés con rinitis alérgica y asma.

Aún falta más investigación

En palabras de Ekaterina Maslova, quien dirigió el proyecto por parte de la Escuela Harvard de Salud Pública, ésta ha sido la primera vez en que se observa la incidencia del yogur con estos males, por lo que aún hará falta realizar otras investigaciones que contribuyan a una mejor explicación de la incidencia.

Por otro lado, el examen hecho permitió relacionarlo con otros factores del estilo de vida de las personas involucradas, por lo que los resúmenes del congreso están ya en línea en la página oficial de la ERS.

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